Program
Hudební menu, akce, novinky ...Degustační menu balkánské kuchyně
Balkánská degustační večeře
Pět chodů a uvítací amuse bouche z Rumunska, Severní Makedonie a Srbska
Oheň • paprika • kvašené zelí • mák
A. Pstruh, jabko, křen - jemně zauzený pstruh na jbramborovém čipsu, jablko, kopr
1. Proja - teplý kukuřičný koláček, pěna z ovčí brynzy, fermentovaná paprika
2. MIni sarmale - malý závit z kysaného zelí, uzený vývar, čerstvý kžen
3. Hlíva na uhlí - kouř z grilu, paprikové makalo, vlašský ořech a pohankový krekr
4. Hovězí pupek z grilu - vyzrálé hovězí, laskovecká paprika, cibule z popela, omáčka z Procupac
5, Makový koláč z Vojvodiny - vlažný mák višňový sorbet a zakysaná smetana
Vážení milovníci dobré společnosti, jídla a vína. Na čtvrtek 27.8. jsme pro Vás připravili další deggustační večer. Máte-li zájem užít si příjemný večer neváhejte si reservovat místo. Začátek akce 18:30. Cena 1600,-Kč s vinným párováním.