Program

Piemontská degustační večeře

Vážení milovníci dobrého jídla, vína a vybrané společnosti. Další degustační večer jsme pro Vás připravili na čtvrtek 8.10. od 18:30 hodin.

Těšit se můžete na podzimní cestu od Turína přes Albu do vinic Langhe. Čisté suroviny, tradiční piemontské recepty a servis, který nechá vyniknout vůni vína, lanýže a pečeného masa.

Bagna càuda
Teplá omáčka z ančoviček, česneku a olivového oleje. Syrový fenykl, baby mrkev a lehce naložený řapíkatý celer.

Carne cruda all Albese
Ručně krájené hovězí, jemná žloutková emulze, pufovaná rýže a černý podzimní lanýž.

Agnolotti del plin
Plin plněné králíkem, opečené hříbky a horká šťáva z pečeného masa.

Kanec al Barolo
Pomalu dušená kančí plec v Barolu, polenta concia s Castelmagnem, perlové cibulky a modré hrozny.

Nocciola Piemonte a Moscato d Asti
Semifreddo z lískových ořechů, hrozny v Moscatu, hořká čokoláda a ledová granita.

Součástí je vinné párování a tradičně prosíme o reservaci místa z důvodu omezené kapacity.

Těšíme se na Vás.